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黑蒜的作用与功效有哪些 孕妇能不能吃黑蒜

  黑蒜顾名思义就是黑色的大蒜,黑蒜拥有很好的养生功效和保健功效。那么黑蒜怎么吃?黑蒜的作用与功效是什么?

  一、什么是黑蒜

  黑蒜又称为发酵黑蒜,原理是选用新鲜的优质生蒜,将生蒜带皮放在密封的发酵箱内进行密封发酵90-120 天以后发酵而成的黑蒜,黑蒜在发酵成熟后,能够保留新鲜生大蒜原有的营养成分,而且黑蒜中的人体所需的微量元素含量很高,黑蒜吃起来味道酸甜,无蒜味,口感糯糯的。

  二、黑蒜的口味

  黑蒜以其超高的人体所需营养价值以及“甜、软、糯”的优质口感正在慢慢的被消费者们认识和认可,也在一步一步的走向普通消费者的生活。

  三、黑蒜的功效

  黑蒜的功效与作用极好,黑蒜吃完以后嘴里没有生蒜的蒜臭味,且吃起来酸甜、糯糯的,而且黑蒜具有一定的抗氧化、抗酸化的功效,黑蒜对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有一定的辅助疗效。另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃黑蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意黑蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。

  四、孕妇能不能吃黑蒜

  孕妇可以适量吃一些黑蒜,黑蒜的活性比新鲜大蒜要高出很多,同时黑蒜对身体能够起到降低胆固醇、提高免疫力等良好的作用,而且黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。因此黑蒜特别适合一些三高的孕妇们食用。

  不过大蒜有强烈的刺激性,吃下去会导致烧胃和烧心,这样,容易刺激胎儿,造成不便,因此孕妇在吃黑蒜的时候一次性吃两粒就可以,不宜多吃。