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蝗虫都有哪些吃法

  蝗虫在自然界中十分常见,而且在很多时候它都我令人讨厌,因它会伤害庄稼,属于害虫的一种。但是在现代社会中,蝗虫的地位却发生了很大的改变,逐渐成了人们餐桌上的常见菜。那么,蝗虫都有哪些吃法呢?

  1 、蝗虫做菜

  蝗虫做菜,在云南一些地方又叫“跳菜”。将收集到的蝗虫带回家,用开水一烫,去掉翅膀,在锅里慢慢烤黄,烤到水分干涸,焦黄灿然的时候,加上香油,花椒调料,黄生生的蝗虫,便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。

  2 、蝗虫咸菜

  捕捉到蝗虫以后烫死晒干,除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚,只留下头、身子和大腿,淘洗干净以后,入铁锅以文火炒熟炒香,晒凉以后,按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料,拌匀后,装入瓦罐中,封严罐口,食用时取出来便可,味道十分可口的云南十八怪,蝗虫咸菜 。

  3、油炸蝗虫

  油炸蝗虫,肥而不腻,又酥又香又脆,如果夹在刚刚烙熟的热饼里,那真是满口异香,味道好极了。后来,人们把活蝗虫用开水烫一下,然后晒干或晾干,存放到冬季炸着吃,其味道也甚为鲜美。

  4、烙饼卷蝗虫

  用白面烙的家常饼来卷炸蝗虫吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,专留身子,放入油锅炸的焦黄,捞起沥去油,撒上细椒盐,用葱花酱油一拌,摊在饼上卷起来吃。

  5 、烧烤蝗虫

  将蝗虫去翅腿,穿竹签上以碳火慢烤,烤时蝗虫上要刷匀食用油,以保证烤出的蝗虫外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉,盐,味精,迷迭香粉,辣椒粉等。烤后食之奇香, 必定另观者垂涎三尺。

  另外还有如荷花豆腐蝗虫 、炸蝗虫、泸上醉蝗虫、干煎蝗虫、连生三级、油炸飞虾、金沙飞雁、油煎天鸡、稣炸蝗虫等十多种做法。